واژه‌نامه فرهنگستان زبان و ادب فارسی


واژه‌گزینی از کارهای کلیدی فرهنگستان زبان و ادب فارسی است. شورای این فرهنگستان پس از بررسی،‌ گفت‌وگو، و رای‌زنی‌های بسیار، اصول و ضوابط واژه‌گزینی را بر پایه 60 سال پیشینه واژه‌گزینی در ایران، در نشست پنچاه و هشتم (1373/7/11) و یکصد و پانزدهم (1376/4/2) در نه اصل به تصویب رساند. بر این پایه، تاکنون 13 دفتر با نام «فرهنگ واژه‌های مصوب فرهنگستان» منتشر شده است. این واژه‌ها که تا پایان دفتر سیزدهم به نزدیک 45 هزار می‌رسند، با اجازه فرهنگستان زبان و ادب فارسی (نامه شماره 306 / 1120 تاریخ 1395/2/6) در اینجا ارائه شده‌اند. در این فرهنگ، تعریف واژه، مترادف، ارجاع،‌ صورت اختصاری واژه بیگانه،‌ و صورت اختصاصی واژه فارسی با قابلیت جست‌وجو در دسترس کاربران است.




a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

شماره واژه‌ها با این حرف: 1947
شمار همه واژه‌‌های واژه‌نامه: 65413
مجموعه‏ای از درخت‌های جوان که قطرِ برابر سینۀ آنها حداکثر ده سانتی‌متر باشد
بخش وسیع تغییررنگ‌یافته یا مرده بر روی اندام‌های گیاه
spotlight, follow spotlight
نور شدید و متمرکزی که به‌طور موضعی برای جلب توجه بیننده قسمتی از صحنه را روشن می‏کند
pennyroyal
← نعناخالواش
vacant
وضعیت اتاق یا فضایی که به اشغال کسی درنیامده است
مصرف انرژی ذخیره‏شده در خازن یا تبدیل انرژی شیمیایی به انرژی الکتریکی در باتری
← اتاق خالی مرتب
کمترین فاصلۀ زمانی ممکن بین خروج یک اتوبوس از ایستگاه و ورود اتوبوس دیگر به آن
SECaaS
← خدمات اَبری امنیت
← خط آتش‌ممنوع
raw foodism, omophagia
الگویی غذایی که در آن هیچ‌یک از غذاهای مصرفی نباید بیش ‌از حد خاصی گرما دیده باشند
cream 1
محصول غذایی متشکل از چربی جداشدۀ شیر و در مواردی محصولات شبیه به آن
style 1
بخشی از مادگی که کلاله را به تخمدان متصل می‌کند * مصوب فرهنگستان اول
ویژگی مادۀ غذایی با قوام خامه‌مانند
تشکیل لایه‌ای از چربی شیر بر سطح نامیزه پس از بی‌حرکت ماندن آن در نتیجۀ وزن مخصوص کمتر چربی ‌شیر
imitation cream, non-dairy cream
فراورده‌ای که ازنظر ظاهر و خواص حسی مشابه خامه است، ولی ترکیبات آن با خامۀ واقعی تفاوت دارد
creamer, cream jug
دستگاه یا ظرف کوچکی که برای خامه‌گیری به‌ کار می‌رود
جدا کردن خامه از شیر
خاصیت حسی بافت مادۀ غذایی‌ای که قوامی خامه‌مانند دارد
terminal style, apical3
خامه‌ای که از رأس تخمدان برخاسته است
recombined cream, reconstituted cream
فراوردۀ حاصل از آمیختن خامه یا کره یا چربی کرۀ خشک با خامه یا شیر یا آب
خامه‌ای که میزان چربی آن حدود 45 درصد باشد
fermented cream
خامه‌ای که به‌طور طبیعی یا مصنوعی تحت تأثیر باکتری‌های لاکتیک‌اسید اسیدی شده باشد متـ . خامۀ کشت‌شده cultured cream
sour cream, acidified cream, ripened cream
خامه‏ای که به‌وسیلۀ باکتری‌ها تخمیر شده یا با افزودن اسیدهای خوارکی ترش شده باشد
lateral style
خامه‌ای که از کنار تخمدان برخاسته است
whipping cream
خامه‌ای که برای تبدیل به خامۀ زده مناسب و میزان چربی آن دست‌کم 28 درصد باشد
whipped cream
خامه‌ای که آن را می‌زنند تا حجم آن به میزان 90 تا 100 درصد افزایش یابد
sterilized cream
خامه‌ای که مدت دو ثانیه در دمای 140 درجۀ سلسیوس قرار گرفته و بلافاصله خنک شده باشد
خامه‌ای که برای افزایش زمان ماندگاری آن تیمار فرادمایی بر روی آن انجام شده باشد متـ . خامۀ ماندگار long-life cream
confectionery cream
نامیزۀ روغن در آب یا آب در روغن که از آن عمدتاً به‌عنوان پُرکننده در فراورده‌های قنادی استفاده می‌کنند